Ingredienti
Ricette altenative
Per una versione più leggera utilizza Philadelphia Light
Ti va di sperimentare?
Lo sapevi?
Quando hai finito di preparare le tue ricette, non buttare via la tua vaschetta. Ci sono molti modi per riutilizzarla.
Preparazione
1
Riunite in una ciotola la farina, un pizzico di fzucchero, il lievito e mescolate. Unitevi i tuorli già separati dagli albumi e una presa di sale e, lavorando il composto con una frusta, aggiungete poco per volta 50 g di burro fuso e il latte tiepido. Montate quindi la panna e, separatamente, gli albumi con un pizzico di sale; incorporate il tutto alla pastella, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli. Lasciate riposare la pastella per 2 ore, coperta, in un luogo tiepido.
2
Ungete di burro un padellino antiaderente di 10 cm di diametro, versatevi un cucchiaio di pastella e fate dorare il blini da entrambi i lati: continuate così fino ad esaurimento della pastella.
3
Tagliate il salmone a fettine, distribuitele sui blinis, mettete qua e là Philadelphia Fantasie alle Erbe tagliato a triangolini, profumate con il finocchietto selvatico e servite.
